マシュマロ は、キッチンで作れるヘルシーでおいしいスイーツです。そのような珍味を準備するには、卵白が必要です。寒天、砂糖、フルーツピューレ。そして私たちのレシピでは、いちごも必要です。
材料
ストロベリーマシュマロの場合:
- いちご;
- 砂糖;
- 卵白;
- レモン;
- agar-agar.
天板を用意。パーチメント紙で線を引きます。
鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れて沸騰させる。時々ベリーをかき混ぜます。 10分ほど茹でます。
冷やしたピューレと卵白を合わせる。ミキサーの高速で10分間泡立てます。
寒天ソースを作る。ホーローボウルにゲル化成分、水、砂糖を混ぜます。沸騰したら火を弱め、5分ほど煮る。
苺ピューレにシロップを入れてミキサーで泡立てる
ペストリーバッグに混合物を入れます。準備した天板に並べます。美しいバラが咲くはずです。マシュマロを室温で8～10時間乾燥させます。
二つ折りにして粉砂糖をまぶす。おいしい天然マシュマロの出来上がり！市販品と違い有害な添加物が入っていないので、お子様にも安心して食べさせられます。